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网站简介:绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。绝味是以休闲熟食生产销售、连锁加盟体系运营管理为主营业务的公司。采用标准生产线,严格把关,连锁门店超过5000家。现有五大风味百余种产品,招牌产品绝味鸭脖鲜、香、麻、辣回味无穷。
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    味鸭脖官网:http://www.juewei.cn

    绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。绝味是以休闲熟食生产销售、连锁加盟体系运营管理为主营业务的公司。采用标准生产线,严格把关,连锁门店超过5000家。现有五大风味百余种产品,招牌产品绝味鸭脖鲜、香、麻、辣回味无穷。

    绝味鸭脖的前世今生    

    相传,秦末赵被困,盟国将军项羽渡漳河救巨鹿,是有破釜沉舟之战。三军多楚人,喜辣,漳河两岸多鸭,以毁船之木烹,味辣,时虞姬随军,欲亲烹,辣重而喷嚏不止,所配香囊遗釜内不自知,于是香飘四溢,三军引颈相望,争往食之,尤以鸭脖最佳,不忘其味,士气大振,乃有巨鹿之胜,而后皆不知味何如此,唯一伙夫得香囊,乃密而藏之。归楚制以秘方与鸭脖、鸭掌等烹,因味绝好,故名“绝味”。

    从秦末川人最早学会使用岩盐和花椒来“调夫五味”,这是最早卤味的雏形。到明代,人们的饮食注重养身食疗,推动香辛料在烹饪上的创新使用,卤制工艺就这样在时光变迁中得以延续和发展。现在的人们在细细咀嚼的同时,也能嗅到那一丝来自千年的气息,卤味已经渗透进入我们的日常生活之中。

    5000家门店的每一根鸭脖都出自标准化生产线,从车间到门店,直到售货员微笑着递到您的手中。绝味严格的配送和储藏保证了全程的新鲜。同时,所有产品当天生产、当天销售,因而无需使用任何添加剂和保鲜器皿。

    绝味建立了全国最大的熟食检测中心,所有原料都经严格检验合格后,再由专业工人经过严格挑选,进行化冰、清洗等多达10道工序,从源头上保证产品优质安全。

    为了确保产品口味,绝味仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺,其余均实现了自动化管理。绝味鸭脖采用秘制卤水熬制,再辅以20余种纯天然香料、调味料制成,制作时是分4次不同时间投料,整个生产流程还要经过近20道工序,层层严格把关,保证连骨头里都能吃出味道来,因而回味无穷。

    所有绝味吃货都知道其独特的美味,但要想在网上查到其制作方法那是绝对不可能,也不要听信传授技术的教唆,这一配方工艺在公司是最高机密,曾有人为获取其配方而盗取或收购卤渣,但都是徒劳无获。绝味鸭脖出厂前还要进行严格口味和质量检测,确保生产出的产品合格。实施全程冷脸运输和GPS监测,保证产品新鲜美味。售卖过程中制订严格的管理程序,确保产品始终4-10℃环境,营业员均持健康证上岗,售卖环境严格清洁消毒,确保食品零污染。

    绝味始终把产品质量放在首位,把顾客的饮食健康放在首位。打造优秀品质、优质服务,做其产品健康、安全,让消费者放心食用。

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