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网站简介:“湾仔码头”是一个速冻食品品牌,属于美国通用磨房食品公司(它在中国非常低调知名度不高,哈根达斯也是他下面的品牌)。创始人藏健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。
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    湾仔码头官网

      美味 来自妈妈的用心

       “湾仔码头”是一个速冻食品品牌,属于美国通用磨房食品公司(它在中国非常低调知名度不高,哈根达斯也是他下面的品牌)。创始人藏健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。2007年,“湾仔码头”成功地进驻了欧洲和美国市场,《华尔街日报》曾这样评论:“湾仔码头”教会了美国人烧中餐,在美国人心目中,“湾仔码头”就代表着“中国美食”。

    湾仔码头藏姑娘的故事

       藏健和女士,人称藏姑娘,1977年带着两个年幼的女儿从青岛来香港与丈夫团聚。没想到丈夫却狠心地抛下她们母女三人而去,使她们的生活顿时陷入困境。藏健和只有出去做散工,有时甚至做三份兼职,每天工作十七八个小时。即使这样,也难以摆脱困境。一次她为来家里做客的朋友包饺子,来自青岛的她,有家传的做饺子秘方和技术。客人们吃了她做的饺子后都赞不绝口,并开玩笑说,你有这么好的手艺,做饺子卖定赚钱。说者无心,听者有意。藏健和以前也看到街边有小贩摆摊卖面食,虽说味道只是一般,生意却不错。于是她打定主意,做手工水饺来卖。于是她拿出身边仅有的几百块钱添置了一辆木头车和做饺子的原料,在香港湾仔的码头边摆摊卖起水饺来。那时,包饺子、煮饺子、卖饺子都是她一个人,俗称一脚踢,其中辛苦可想而知。由于她的水饺味道鲜美,价钱亦不贵,服务也很好。随着时间的推移,有了不少熟客,这些熟客又带来不少新客。短短几年之内,湾仔码头藏姑娘的水饺已经是远近驰名了。

       后来,她又在码头边上的堆货场搭了个木屋,建“山寨工厂”。既卖热水饺,也卖生水饺。在又当爹又当娘的单亲家庭里,臧健和始终不忘肩负的责任,无论多么劳累,她都要检查女儿的功课和品行。走访她们的学校。两个女儿理解母亲,学校非常认真,双双赴加拿大上了大学,还为自己争得了奖学金。

       臧健和就此长久地停留在她的湾仔码头上,如今,湾仔码头家馔水饺,占领了香港100%的新鲜水饺市场,30%强的冷冻饺子市场,在1997年与美国通用磨坊公司合作后,湾仔码头水饺又继而在上海、广州建立生产基地,推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆。如今湾仔码头水饺又占据了华南市场冷冻食品的半壁江山,在北京也达到了20%以上的市场份额。

       香港总部、上海、广州、北京,在那里的生产基地就像臧姑娘手里的水饺,一个一个饱满实在,臧姑娘要把这些“水饺”摆满全世界。

    产品系列
       湾仔码头水饺、汤圆、面条、包子馒头、云吞馄饨等产品。

    好食材
      湾仔码头选用无公害猪肉和蔬菜,制定中粮小麦粉,名牌酱油李锦记。

    严把生产关
    1.-18℃ GPS全程温控储存运输
    2.成品5分钟内送入-30℃以下的超低温急冻隧道
    3.馅料必须保存在冷藏库,并在2个小时内使用完毕,否则报废
    4.上岗操作工至少每2个小时统一洗手消毒,手部受伤及患病员工不能上岗
    5.率先在行业内对加工环境进行致病菌检测

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    网站标签:湾仔码头 水饺 速冻食品 
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